西部決策網(wǎng)訊 秦嶺深處藏好物,非遺甜香潤(rùn)民生。當(dāng)下時(shí)節(jié),正是紅薯芝麻糖產(chǎn)銷兩旺之季。在山陽(yáng)縣南寬坪鎮(zhèn)甘溝村,一枚枚色澤誘人、酥香滿口的紅薯芝麻糖,不僅是承載鄉(xiāng)愁記憶的非遺美味,更成了村民增收致富的“甜蜜法寶”,讓大山里的日子越過(guò)越紅火。
南寬坪鎮(zhèn)甘溝村地處金錢河畔,背靠黃花嶺,山地多,平地少,如何讓群眾增收是村黨支部心頭的大事。在茶產(chǎn)業(yè)讓黃花嶺荒山變“金山”,實(shí)現(xiàn)戶均年增收5000元以上后,村兩委又瞄準(zhǔn)了村里家家戶戶都有的紅薯資源——本地紅薯甘甜優(yōu)質(zhì)卻常滯銷,零散售賣僅幾毛錢一斤,村民種薯積極性不高。
轉(zhuǎn)機(jī)藏在本土非遺里,以紅薯、芝麻、花生為原料,經(jīng)十余道傳統(tǒng)手工工序制成的紅薯芝麻糖,脆而不碎、甜而不膩、黏而不粘,還是臘月二十三小年的傳統(tǒng)民俗吃食,自帶鄉(xiāng)愁底蘊(yùn)與口碑基礎(chǔ)。更讓人驚喜的是,紅薯從原材料加工成成品糖,身價(jià)能增長(zhǎng)近20倍,精裝后每斤售價(jià)達(dá)20元以上,既解滯銷難題,又能拓增收新路,一舉兩得。
2022年,甘溝村村集體順勢(shì)成立紅薯芝麻糖加工廠,沿用無(wú)添加的傳統(tǒng)手藝,守住地道家鄉(xiāng)味,同時(shí)推出小袋密封裝防潮衛(wèi)生、禮盒裝體面大氣,快速打開(kāi)銷路。如今每到11月訂單便暴漲,逢年過(guò)節(jié)更是供不應(yīng)求,周邊群眾的紅薯、芝麻等農(nóng)產(chǎn)品有了穩(wěn)定銷路,再也不愁賣不上價(jià)。
為了讓甜蜜產(chǎn)業(yè)惠及更多人,甘溝村黨支部探索“黨建引領(lǐng)+合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式,不僅帶動(dòng)600余戶周邊群眾通過(guò)售賣農(nóng)產(chǎn)品增收,還為村里留守婦女、老人提供就近就業(yè)崗位,甘溝村集體經(jīng)濟(jì)芝麻糖廠常年帶動(dòng)約50名群眾務(wù)工,人均年增收2000元?!百u農(nóng)產(chǎn)品能掙錢,村集體經(jīng)濟(jì)合作社上班還能掙錢,不用外出就能照顧老小”,這是合作社工人最真切的心聲,也是產(chǎn)業(yè)振興最溫暖的模樣。
如今,甘溝村紅薯芝麻糖制作技藝獲評(píng)市級(jí)非遺,這份百年傳承的老手藝,既守住了舊時(shí)光里的鄉(xiāng)愁韻味,也走出了特色產(chǎn)業(yè)新路子。從滯銷紅薯到非遺甜糖,從增收難題到致富良方,甘溝村立足本土資源,深挖非遺價(jià)值,讓小小紅薯芝麻糖走出大山、走俏市場(chǎng),真正鋪就了一條群眾腰包鼓、日子甜的鄉(xiāng)村振興路。(供稿:周弟)