漢中市勉縣：AI賦能監(jiān)管 打造"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"智慧治理新模式
2025-12-23 09:21:39
來源：西部決策網(wǎng)
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西部決策網(wǎng)訊 今年以來，勉縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦群眾“舌尖上的安全”，將實(shí)施市場(chǎng)監(jiān)管智慧平臺(tái)建設(shè)作為提升食品安全的重要抓手，全力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目落地見效。
該項(xiàng)目作為勉縣2025年重點(diǎn)民生實(shí)事項(xiàng)目，是落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求的重要舉措，旨在構(gòu)建“政府監(jiān)管+商戶自律+平臺(tái)賦能+公眾監(jiān)督”的社會(huì)共治智慧監(jiān)管模式。項(xiàng)目覆蓋全縣大中型食品生產(chǎn)單位、超市、餐飲經(jīng)營(yíng)戶，各級(jí)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、集中用餐單位食堂、大中型、校外托餐機(jī)構(gòu)，外賣平臺(tái)經(jīng)營(yíng)戶及具備條件的小餐飲經(jīng)營(yíng)戶。
通過在食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所安裝智能AI攝像頭，依托云技術(shù)將視頻信號(hào)接入智慧監(jiān)管平臺(tái)，不僅讓消費(fèi)者可以通過外賣平臺(tái)“明廚亮灶”模塊實(shí)時(shí)觀看外賣制作出餐的全過程，還能讓監(jiān)管部門開展遠(yuǎn)程線上巡查和統(tǒng)一指揮。系統(tǒng)利用AI智能技術(shù)，可自動(dòng)識(shí)別、抓拍、預(yù)警違規(guī)行為的功能，實(shí)現(xiàn)從“人盯”到“智管”，打造“線上實(shí)時(shí)監(jiān)督＋線下現(xiàn)場(chǎng)核查”的監(jiān)管模式，用數(shù)字化手段筑牢食品安全防線。截至目前，全縣已有1205戶食品經(jīng)營(yíng)者的后廚通過智能鏡頭實(shí)時(shí)“亮相”，讓“看不見的后廚”成為透明、可監(jiān)督的“明廚亮灶”，讓每一份餐食都帶著“看得見”的放心。
同時(shí)，持續(xù)深化小餐飲、小作坊改造提升行動(dòng)，采取“主動(dòng)宣貫+一對(duì)一指導(dǎo)+全程服務(wù)”的模式，聚焦人員管理、源頭控制、環(huán)境衛(wèi)生、功能分區(qū)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，協(xié)助經(jīng)營(yíng)戶提檔升級(jí)，目前已推動(dòng)200戶小餐飲、小作坊完成標(biāo)準(zhǔn)化改造提升。（供稿：許立）
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