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西部決策網(wǎng)訊 12月19日，紫柏廣場上咖啡飄香、創(chuàng)意涌動(dòng)。由留壩縣人力資源和社會(huì)保障局主辦的“山水留香 啡嘗留壩”首屆咖啡技藝交流活動(dòng)圓滿落幕。本次活動(dòng)聚焦拓展融合業(yè)態(tài)，探索“民宿+”多元發(fā)展模式，通過“技藝培訓(xùn)+場景體驗(yàn)+產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)”的創(chuàng)新形式，為留壩民宿（農(nóng)家樂）轉(zhuǎn)型升級提供了新思路、新動(dòng)能。來自全縣的20余名參賽者中，民宿及農(nóng)家樂從業(yè)者占比超過60%，體現(xiàn)了活動(dòng)精準(zhǔn)服務(wù)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位。

活動(dòng)以提升民宿（農(nóng)家樂）餐飲附加值為切入點(diǎn)，通過專業(yè)咖啡技藝培訓(xùn)與競賽，助力從業(yè)者掌握精品飲品制作、創(chuàng)意擺盤及風(fēng)味搭配技能。在專業(yè)展示環(huán)節(jié)，星巴克咖啡師的系統(tǒng)化演示與本地咖啡師楊順利、劉璐的在地化創(chuàng)意形成了鮮明互補(bǔ)——前者提供了標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營參照，后者則展現(xiàn)了如何將秦嶺山珍、本土果物轉(zhuǎn)化為具有“留壩印記”的特色飲品。這種“專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)+在地創(chuàng)新”的雙軌模式，為民宿開發(fā)差異化餐飲產(chǎn)品提供了清晰路徑。

活動(dòng)現(xiàn)場通過精心設(shè)計(jì)的互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，生動(dòng)展示了“民宿+”多元業(yè)態(tài)的融合可能?！翱Х仁巢膶殹睂⒘魤翁禺a(chǎn)融入趣味游戲，為民宿開發(fā)在地化體驗(yàn)活動(dòng)提供模板；親子咖啡涂鴉區(qū)吸引了眾多家庭參與，為民宿拓展親子研學(xué)、手作體驗(yàn)項(xiàng)目提供靈感；“全民咖啡配方師”環(huán)節(jié)收集的民間創(chuàng)意，為民宿飲品創(chuàng)新提供了豐富的素材庫；大眾品鑒與投票機(jī)制讓從業(yè)者直接感知市場需求，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品創(chuàng)新-市場驗(yàn)證”的快速反饋。這些沉浸式場景直觀詮釋了“民宿+咖啡工坊”“民宿+親子研學(xué)”“民宿+手作體驗(yàn)”等復(fù)合業(yè)態(tài)的可行性，為民宿從單一住宿功能向多元體驗(yàn)空間轉(zhuǎn)型提供了實(shí)踐參考。

活動(dòng)設(shè)立的獎(jiǎng)項(xiàng)體系精準(zhǔn)呼應(yīng)民宿業(yè)態(tài)升級需求，金萃咖啡臻味獎(jiǎng)3名，表彰專業(yè)技藝精湛者，為民宿品質(zhì)化發(fā)展儲(chǔ)備技術(shù)骨干；在地咖啡藝創(chuàng)獎(jiǎng)5名，鼓勵(lì)本土特色創(chuàng)新，為民宿打造獨(dú)特競爭力樹立標(biāo)桿；留香咖啡創(chuàng)新獎(jiǎng)1名，專門頒發(fā)給在“全民咖啡配方師”征集中脫穎而出的最佳創(chuàng)意，該獎(jiǎng)項(xiàng)基于留壩土特產(chǎn)配方進(jìn)行創(chuàng)意比拼，體現(xiàn)了從民間智慧到專業(yè)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化路徑；咖啡共創(chuàng)之星獎(jiǎng)15名，激勵(lì)全行業(yè)參與，營造民宿業(yè)態(tài)共同提升的良好氛圍。

本次活動(dòng)的成功舉辦，是留壩縣推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新的一次重要實(shí)踐。通過將咖啡這一現(xiàn)代消費(fèi)符號與民宿傳統(tǒng)業(yè)態(tài)深度結(jié)合，不僅為民宿從業(yè)者提供了切實(shí)的技能提升路徑，更探索出一條“以特色體驗(yàn)賦能傳統(tǒng)住宿，以業(yè)態(tài)融合升級鄉(xiāng)村旅游”的可持續(xù)發(fā)展模式。

一杯咖啡，一方山水，多元體驗(yàn)。期待本次活動(dòng)的創(chuàng)新成果能在留壩的民宿院落中生根發(fā)芽，下一步，留壩縣將推動(dòng)更多住宿場所向“特色體驗(yàn)空間”轉(zhuǎn)型，為游客呈現(xiàn)更深度的留壩之旅，為鄉(xiāng)村振興注入持續(xù)的產(chǎn)業(yè)活力與文化內(nèi)涵。（供稿：李小穎）